石马岙霉干菜
浙江舟山岱山 特产
石马岙霉干菜介绍
石马岙霉干菜是浙江省舟山市岱山县高亭镇石马岙村的特产。霉干菜有百年历史，是祖传秘方配制晒干而成。是由包心菜加工而成的绿色蔬菜，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，价廉物美，吃了开胃，所以在民间，几乎家家腌制，常年食用。
石马岙霉干菜除了用来作佐餐外，还作为各式菜肴的辅料，烤肉、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味鲜美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干和茶叶做汤料，有生津止渴、解暑防痧、恢复体力的功能。
现有由包心菜、花菜制作而成的霉干菜两种口味可选，并有专用礼品装，乃馈赠亲友上佳选择。
石马岙霉干菜做法大全
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马齿苋怎么晒干 夏天把马齿苋晒成干菜的秘诀
马齿苋怎么晒干方法一：把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。马齿苋为什么直接晒难晒干因为马齿苋根部水分很重，直接晒比较难晒干，可能晒好几天都没点反应。
干紫菜里面有绿色是为什么？干紫菜发霉了还能吃吗
干紫菜最简单的做法就是紫菜蛋汤，但当你拿出存放很久的干紫菜时，发现里面有绿色或发霉了还能不能吃呢？紫菜含有一种特殊的色素蛋白，称为“藻红素”。煮汤时，藻红素的紫菜会失去原来的紫色。
干马生菜的吃法
如何快速晒干马齿苋马齿苋有很好的食疗保健功效，但食用期比较短。马生菜捣成汁后，将汁液涂抹于蚊虫叮咬处，可消炎止痒，效果明显。常食砂锅水煮马生菜，还可治疗糖尿病。马生菜的食用禁忌马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;忌与胡椒、该粉同食;不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。孕妇要禁止吃马齿苋。
霉干菜的功效与作用
霉干菜的营养价值在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。霉干菜的功效与作用具有开胃下气、益血生津、补虚劳的功效。霉干菜的食用禁忌有呼吸性疾病的人士谨慎食用。霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。霉干菜的存储方法晒干、冰箱冷冻，保存3年。霉干菜的食用方法非常广泛，但是大家要注意，患有呼吸道疾病的人不能食用，而且霉干菜不能喝羊肉一起吃。