球川豆腐
浙江衢州常山 特产
球川豆腐介绍
球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有“浙西豆腐第一镇”之美称。
常山的球川古镇，豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内，除了磨豆机是现代化的，豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都是有些年代的。
“做豆腐如做人，要清清白白。”世代相传的技艺磨练以及坚持采用传统工艺配方，球串豆腐总是与众不同：口感细腻绵滑，营养丰富；细若凝脂，清鲜柔嫩；托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。
球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，可荤可素，且具有减少动脉硬化、促进新陈代谢等医疗保健作用，几个特点成了豆腐畅销的名片，成为人们餐桌上的美味佳肴。
球川豆腐做法大全
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鸡蓉豆腐球的做法 宝宝鸡蓉豆腐球食谱做法
鸡蓉豆腐球的做法材料A.鸡肉50克→剁成泥B.豆腐20克→焯水后捣碎C.胡萝卜20克→切碎做法1.将A、B、C全部混合加入少酱油、香油搅匀揉成小丸子装盘2.蒸锅水开入丸子蒸10分钟功效本菜营养丰富、口感绵软，特别适合宝宝食用。为宝宝补充优质蛋白质、钙质等营养物质。鸡肉有强身健体、增加免疫力、促进智力发育等功效。胡萝卜富含β胡萝卜素，对宝宝眼睛发育非常有利。
鸭血豆腐煲_鸭血豆腐的做法
鸭血豆腐的做法鸭血和豆腐是可以在一起做菜的，那么鸭血豆腐的做法有哪些呢？豆腐切块，鸡蛋打散。鸭血提前切块，水煮5分钟左右捞出备用。豆腐分批加入鸡蛋液中，平底锅热油，把包裹鸡蛋液的豆腐块丢进去，用最小火。全部丢进平底锅后，如果有剩下的蛋液，可以倒进平底锅，稍微开大一点火。从中间开始翻面。煎至两面金黄，
5吨重豆腐1小时被吃光 由30余名栾川豆腐制作师通宵达旦制作
，昨日，道教圣地洛阳栾川老君山中天门广场老子像前，30余名栾川豆腐制作师通宵达旦忙碌，为“仙境朝圣节”活动赶制出一块直径8米、重达11000余斤的太极八卦造型豆腐。豆腐制成后，5吨多重的豆腐一个小时内即被万名游客免费分食一空。据了解，栾川豆腐为河南名吃，用料考究，酸浆点卤，健康养生。
绣球豆腐丸－孕期食谱
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，绣球豆腐丸色彩美观，脆嫩香嫩。