更新时间:2024-04-30 15:13:41

双麻酥

四川乐山犍为 特产

双麻酥介绍

双麻酥,烤点,特点:饼圆形,色淡黄,壳酥瓤空,酥香化渣。烹制法:烤。此品是四川省乐山市犍为塘坝地区的风味小吃。

特粉制成半烫面,冷却后加发面纯碱适量揉匀成皮;特粉制成酥面,下盐、花椒粉适量。取皮包酥,制成酥皮,分件包酥成圆饼形,沾上白芝麻,入炉烤熟,饼沿用刀开一小口,掏去内包酥面,装盘即成。

操作要领:烤制时间不宜过长,防冒顶炸裂。


中文名:双麻酥

分类:甜品点

口味:壳酥瓤空,酥香化渣

主要食材:面团,白芝麻

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双麻酥做法大全

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