更新时间:2024-08-16 10:24:15

跷脚牛肉

四川乐山峨眉山 特产

跷脚牛肉介绍

百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能,“以脏补脏”的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”,更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。


中文名:跷脚牛肉

分类:川菜

口味:咸鲜,麻辣

主要食材:牛杂

辅料:老黄姜、胡椒粒、鸡精等

流行地区:四川省乐山市

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跷脚牛肉做法大全

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