炸珍珠虾

四川攀枝花米易特产

炸珍珠虾

主料:

　大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。

调料:

　植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克

做法：

1、把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的叮生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。

2、将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。

3、炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。

中文名：炸珍珠虾

主要食材：大虾，生菜叶，鸡蛋，面粉，面包

分类：家常菜，川菜

口味：咸鲜

基本特点：鲜香脆嫩，色美金黄

珍珠鸡的做法就介绍到这里，相信以上苹果绿天然养生专家为大家讲解的内容有帮助，想要做出美味的珍珠鸡，那就要借鉴专家介绍的步骤了，注意细节和味道，相信大家练习一次就能够完美的做出关于珍珠鸡的美味佳肴。

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