桂花肉丝
四川成都新都 特产
桂花肉丝介绍
新都桂花肉丝 百科内容来自于： 新都桂花肉丝属川菜系，以猪肉， 鸡蛋，味精，淀粉为材料，工艺为炒。
制作材料 主料： 猪肉(瘦)150克
桂花肉丝 辅料： 鸡蛋150克,
调料：味精5克，
淀粉(玉米)4克
制作方法 1. 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀；
2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，拌匀；
3. 将炒锅中油烧热，将肉丝下锅炒熟上碟即可。
食谱营养 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
中文名：桂花肉丝
工艺：炒
口味：咸鲜味
主料：猪肉)
辅料：鸡蛋)
类别：滋阴调理 贫血调理 肾调养调理
桂花肉丝做法大全
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花菜炒肉丝
花菜炒肉丝花菜炒肉丝是一道家常菜，美味的花菜总是不会让人失望，不管和什么食材搭配，都能烹制出美味的菜肴，瘦猪肉和花菜就成就了这道花菜炒肉丝。花菜的口感爽脆，加上猪肉的鲜香，一道花菜炒肉丝可以增加食欲，是很不错的下饭菜哦！花菜比较细软，在烹制前先掰成小朵，经过炒制的花菜更加爽滑，不会给肠胃增加负担。
西兰花炒肉丝
据营养学家研究，西兰花炒肉丝还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。西兰花炒肉丝对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花炒肉丝含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
黄花菜炒肉丝
黄花菜炒肉丝黄花菜炒肉丝的营养价值可是不容小觑的哦。其含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质及矿物质磷、铁等多种营养成分，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。经常食用，对人体的身体健康有很大的益处，特别是对于孕妇与胎儿而言，更是一道不可多得的保健菜肴，其对胎儿生长发育有着很好的促进作用，其
鲜黄花菜炒肉丝
准备材料：新鲜黄花菜、猪肉、腰果、辣椒、葱、蒜做法：1、将新鲜黄花的花蕊全部摘掉，放在淡盐水中浸泡30分钟左右；2、将猪肉洗净后切丝；3、在锅中放油，把腰果炒至微黄盛出；4、在锅中爆香葱蒜，加入准备好的猪肉丝，并加入青椒一起炒，炒至猪肉变色加入新鲜黄花菜；5、加盐翻炒后再放入腰果，最后炒熟即可。