三大炮
四川成都武侯 特产
三大炮介绍
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。
三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。
由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已自然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。
用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克
制法：
1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料
2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉
3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。( 成都)
中文名：三大炮
分类：川菜-四川小吃
口味：香甜软糯
主要食材：糯米，红糖，芝麻，黄豆等等
名称来源：以其响声命名
流行地区：四川成都
中文名：三大炮
分类：川菜-四川小吃
口味：香甜软糯
主要食材：糯米，红糖，芝麻，黄豆等等
名称来源：以其响声命名
流行地区：四川成都
三大炮做法大全
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三大炮的做法
没错，三大炮就是著名的四川地区的一种特色的小吃。而且三大炮的价格是非常低的，主要的食材就是糯米、红糖、芝麻、黄豆，吃起来味道非常的好，而且在卖的时候会把已经制作好的放在锅中保温。三大炮的做法首先准备适量的糯米、红糖、芝麻、黄豆等。三大炮的来历我们在吃一样东西的时候，一定要了解它的来历。三大炮是由糯米制成的，在以前赶花会的时候才会出现的一种小吃。而且三大炮的价格也不高，非常地便宜。三大炮的宜忌人群并不是所有的人都适合吃三大炮的。看完了这篇文章，你是不是已经对三大炮有了更深入的了解呢?
四川成都名小吃三大炮
三大炮糯米软糯，香甜可口。2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
成都小吃三大炮的来历与特色
成都小吃三大炮的来历与特色三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。过去吃三大炮的人都知道，盘中的三坨糍粑入口时仍感微温。成都的“三大炮”，在小吃王国里是最有声色的了，属表演型的美食。成都制作三大炮红糖凉糍粑的店家很多。
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