清汤抄手
四川成都锦江 特产
清汤抄手介绍
用料：抄手皮500克，瘦猪肉400克，豆粉150克，鸡蛋1个，清汤100克，葱50克，姜15克，盐25克，胡椒面3克，香油、味精各适量。 制作方法：1、猪肉去筋，捶茸，装盆内，打入1个鸡蛋，放盐20克，放胡椒面、味精、香油，姜捶茸（加水）挤汁50克，葱挤汁35克，水豆粉少许，一起倒入盆内搅拌，边搅拌边加清水200克，拌至水肉一体，作抄手馅。2、将制好的清汤盛入每个小碗内半碗。用皮包馅呈菱角形即成抄手，放入开水锅中，煮熟捞起，沥干水，装入清汤碗内即成。注意：馅的味道要调配准，质地要嫩，汤味要鲜。若不用清汤，加酱油、白糖、味精、胡椒面、蒜泥、葱花、花椒面、红油辣椒，即为"红油抄手"。特点：皮薄肉嫩，味美汤鲜，老少皆宜，是川菜中的主要小吃。( 成都)
中文名：清汤抄手
分类：家常菜
主要食材：抄手皮，肥瘦猪肉末
工艺：煮
清汤抄手做法大全
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清肠排毒的好帮手——汤粥膳
饮食应以清肠排毒的纤维素、碱性食物为主。常食新鲜蔬果经常食用新鲜蔬果可清除身体有毒物。养人物语肠燥主要由热邪伤津，肠胃干燥，肾阳不足等所引起，平时可通过食用具有消肠排毒作用的食物以解其烦。煮至八成熟时，放入淘洗干净的糯米继续煮粥至米烂粥稠即可，补养功效本品具有浦肠排毒，消除疲劳，延缓袞老、降低胆固醉的功效。双瓜香蜜汤：增加肠蠕动，清肠排毒原料南瓜，苦瓜各100克，香蕉150克。补养功效本品具有增加肠埔动、済肠排毒的功效。黑木耳清肠粥：排毒解毒，净化肠胃原料粳米50克，黑木耳30克，枸杞子15克。
清心美肤雪梨大豆猪手汤
2、猪手加入姜片飞水去异味，分成块。加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。3、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。4、降低血压和滋养清热的好汤。常喝梨汤对女人是有好
佛手瓜牛膝汤——健脾养胃清热
佛手瓜牛膝汤佛手瓜牛膝汤所需材料主要食材佛手瓜、老鸡、牛膝、鸡汤、火腿、姜片、盐、味精、胡椒、糖佛手瓜牛膝汤的做法1、老鸡洗净切块;佛手瓜切片。佛手瓜牛膝汤的功效与作用佛手全身都是宝，全身均可入药，对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手瓜牛膝汤大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，具有杀菌消炎的作用，而且还有清热解毒的作用，健脾养胃清热凉血滋补气血，大家不妨动起手来试试。
佛手钳马蹄汤——止咳化痰清热解毒
佛手钳大家都吃过吗，是一种很常见的食材类型哦，而且还有保健的效果，它的食用方法有很多，可以补充丰富的纤维素矿物质以及微量元素，对于提高体质有好处，你知道如何食用吗，下面就来介绍佛手钳马蹄汤的制作方法吧。马蹄具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀和促进人体新陈代谢的功效。佛手钳马蹄汤的做法，大家是否了解了呢，它的味道鲜美，而且营养价值是很高的哦，可以补充丰富的营养素以外还可以有足够的蛋白质供给，适合体质虚弱人群强身健体，止咳化痰清热解毒健脾胃，预防疾病也是不错的选择。