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贵州贵阳乌当 特产
小米酢是黔味特色菜肴，贵阳市十大名菜之一。
原 料
猪五花肉150克，糯小米500克，猪油100克，花椒面8克，八角面5克，精盐8克，酱油10克，红糖120克。
制作方法
1.五花肉切成肉丁，用花椒面、八角面、精盐、酱油拌匀腌渍5小时。
2.糯小米淘洗干净，清水泡36小时，滤干水分，用碎红糖、熟猪油拌匀，再用拌入腌制好五花肉丁，装碗，上笼蒸3小时即成。
风味特点
米糯肉嫩，香甜爽口。
制作要点
糯小米要泡透，肉要腌进味。
一、小米的营养价值及其养生功效与作用1、首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
一、吃小米上火吗小米，性昧甘咸，属于凉性食物，喝了是不会上火的。非但不会上火，还有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效，喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症，且含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米中含有充足的B族维生素，有利于脑部的活动;还含较多
粘稠的小米粥是不少人所喜欢的，特别是寒冷的冬天，喝上一碗小米粥，立刻感觉全身都暖烘烘的。小米粥怎么做呢?小米粥的做法其实很简单，有不添加辅料的，还有加入了一些其他成分的，具体根据口味，还有身体状况等特点来熬制。不过在熬小米粥的时候，还需要注意尽量选择新米，容易煮烂，做出来的饭也更为糯香。
薏米小米粥不仅营养价值丰富，而且功效显著，长期食用薏米小米粥可以治疗一些疾病。薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米小米粥。
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小米的吃法_如何制作既美味又健康小米食谱呢
一、小米的营养价值及其养生功效与作用1、首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
小米上火吗,美味小米粥怎么做
一、吃小米上火吗小米，性昧甘咸，属于凉性食物，喝了是不会上火的。非但不会上火，还有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效，喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症，且含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米中含有充足的B族维生素，有利于脑部的活动;还含较多
小米粥怎么做,美味小米粥轻松做出来
粘稠的小米粥是不少人所喜欢的，特别是寒冷的冬天，喝上一碗小米粥，立刻感觉全身都暖烘烘的。小米粥怎么做呢?小米粥的做法其实很简单，有不添加辅料的，还有加入了一些其他成分的，具体根据口味，还有身体状况等特点来熬制。不过在熬小米粥的时候，还需要注意尽量选择新米，容易煮烂，做出来的饭也更为糯香。
薏米小米粥的功效作用有哪些,介绍美味可口薏米小米粥的做法
薏米小米粥不仅营养价值丰富，而且功效显著，长期食用薏米小米粥可以治疗一些疾病。薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米小米粥。