豌豆粉
贵州遵义湄潭 特产
豌豆粉介绍
豌豆粉
湄潭豌豆粉在清朝末年已有出售，民国时期遍及全县。原为春夏小吃，近年来在县城基本上四季畅销。城内的凉粉摊点是年轻女性最爱光顾的地方。湄潭豌豆粉青黑发亮、韧性好、豆香味浓，加入调料后，香辣酸咸适中，色彩诱人，刺激食欲。入口后有辣咸爽口，酸香回味之感。
豌豆凉粉是用豌豆淀粉为原料，制作时，将豌豆泡胀磨浆沉淀，然后将淀粉在锅中熬煮，并用木板不停搅动，使之均匀浓稠，再装入盆中冷却。食用时，打成薄片切成条状，配以黄酱、油辣椒、花椒面、姜水、蒜水、葱花、酱油、醋等佐料即可享用。
中文名：豌豆粉
分类：滇菜
口味：鲜香可口
流行地区：江苏省赣榆县
中文名：豌豆粉
分类：滇菜
口味：鲜香可口
流行地区：江苏省赣榆县
豌豆粉做法大全
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豌豆粉丝的功效与作用_如何挑选豌豆粉丝
豌豆粉丝的功效与作用主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳如何挑选豌豆粉丝挑选时，
豌豆凉粉和豌豆黄的区别
豌豆是很好吃的一种豆类食物，他除了可以直接炒熟以后来吃以外，还可以和其他的食材搭配在一起吃，也可以制作成碗豆凉粉，也是非常有名的点心，下面就给大家介绍一下豌豆凉粉和豌豆黄的区别。豌豆凉粉和豌豆黄的外观区别豌豆凉粉和豌豆黄其实是同样的东西，都是使用绿豆淀粉，豌豆淀粉等搭配在一起制作而成，里面还会加一些花椒面，糖，盐，酱油，醋，蒜泥，松江水等调味料，是川菜里面的一种。
绿豆粉丝和豌豆粉丝的区别
相信大家在平常的生活中肯定都会吃过粉丝，而粉丝相对来说用于煮汤或者平常的一些家常煎炒来说都还是比较美味的，当然粉丝也分为不同的种类，比如说绿豆粉丝和豌豆粉丝，由于本身制作的原材料不同，所以导致他们也会有一定的区别，接下来就来具体说一说。
豌豆粉怎么做凉粉
但是每一种方法其实都有它的小秘诀，以及需要注意的细节部分，那么，豌豆粉怎么做凉粉?要做成凉粉，先要把豌豆打粉，豌豆粉和水的比例是1：4。可以把豌豆粉用来做豌豆凉粉，夏天很适宜吃。豌豆粉的做法是什么在了解豌豆粉的做法秘诀之前，你需要提前对豌豆粉有一个大致的了解，基本简介：豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。