松茸学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称“裕茂萝”,是丽江地产菌类中的山珍,产品主要由丽江空运出口,有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶漫天,野花发生,沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同,在品质上有较大的区别,北方松茸颜色发白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高,易保管。南方松茸颜色稍发黑,水分大潮湿,易腐烂变质,香味不浓,价格较低。
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姬松茸_姬松茸的功效与禁忌
姬松茸的功效与禁忌姬松茸非常的营养,在生活中虽然不常吃到,但我们也要知道,姬松茸的功效与禁忌是什么呢?姬松茸是公认的有抗癌功效的15种药用真菌中的其中一种,姬松茸能够促进骨髓造血,使血小板,白细胞,血红蛋白的数量维持在正常水平,抑制能够干扰白血病的细胞增殖。姬松茸中含有的外缘凝集素有抗肿瘤活性;姬松
松茸菌_松茸菌的营养价值
松茸菌怎么吃松茸菌的做法是比较多的,拿去炖汤和炒菜都可以,那么松茸菌怎么吃呢?做成松茸甲鱼汤,准备松茸菌干片20克,甲鱼一只,盐、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉适量。首先松茸干片用温水浸泡30~60分钟,洗净。将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内,加入姜片及清水适量,放旺火上煮沸,移至文火焖约一个半小时,加入松
松茸是姬松茸吗
松茸和姬松茸只相差一个字,但是绝对不是同一种东西哦。松茸价格贵,姬松茸因为可以人工养殖,所以价格便宜。下面我们继续了详细地来分辨一下松茸与姬松茸的区别吧。最重要的是,松茸还含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇,起到抗癌防癌、增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效。
松茸的保存_松茸的保存方法
松茸的保存方法松茸很容易就发生变质,因此需要好好保存,那么松茸的保存方法是什么呢?用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来,放置在阴凉潮湿的地方。或者放在冰箱的冷藏室,可以保存一周左右的时间。超过了以上最长期限,但还需要保存的,可以用冰箱将新鲜松茸冷冻,这种方法可以保存几个月的时间。食用的时候要用开水解冻