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云南楚雄州禄丰 特产
选用地道的水库优质花鲢鱼，配以上好佐料清汤煮熟，汤色洁白，清香扑鼻，鱼肉鲜嫩可口，不腥不腻，辅以特别调制的蘸水，香辣爽口，百吃不厌，为鱼跳楼山庄的招牌菜。
材料：鳢鱼1条，冬瓜500克，葱白3-5根。食鱼、冬瓜，喝汤。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。
材料绿豆50克，海带25克，鱼腥草15克，白糖适量。做法将海带、鱼腥草洗净，绿豆淘洗干净，先将绿豆放锅内煮五成熟，放海带，煮至绿豆烂熟，放鱼腥草，煮沸后放白糖即可。性味归经绿豆性寒，味甘，归心、胃经。养生堂提示清湿热，利水祛风。绿豆含有丰富的无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
材料草鱼750克，冬瓜350克，精盐3克，葱、姜各8克，料酒15克，植物油50克。做法将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将冬瓜去皮、瓤，切成块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎，加入料酒、冬瓜、精盐、葱、姜及清水，煮至鱼烂熟入味，拣出葱、姜即可出锅。服法每周一两顿，分次服用或佐餐均可。性味归经草鱼性平，味甘，归脾、肾、肺经。食性配伍冬瓜性寒，体瘦、久病及阴虚者不宜经常吃冬瓜。养生堂提示冬瓜清热解毒、利水消肿；草鱼平肝祛风、补中、利水。本汤可清热利水、降气消肿、减肥润肤，也适用于肝阳上亢所致的头痛、头晕等症。
今天小编就是要为大家介绍一道非常不错的传统名菜肴，鹿角菜蛤蚧水鱼汤，可以说是非常滋补的一道汤品，我们食用是可以很好的清肺补虚、养肾润燥，保健养生的价值是非常的高的，那么这道菜我们该怎么很好的进行制作呢?鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法材料：蛤蚧尾1对，水鱼1只，鹿角菜120克，生姜、红枣适量。做法：水鱼剖净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。虽然说蛤蚧具有养阴润肺的功效，对孕妈妈来说也是有一定益处的。但如果孕妈妈体质偏热时，则不宜食用。
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鳢鱼冬瓜汤：清热利水
材料：鳢鱼1条，冬瓜500克，葱白3-5根。食鱼、冬瓜，喝汤。适用于湿热下注之皮肤瘙痒。
鱼腥草豆汤：清湿热，利水祛风
材料绿豆50克，海带25克，鱼腥草15克，白糖适量。做法将海带、鱼腥草洗净，绿豆淘洗干净，先将绿豆放锅内煮五成熟，放海带，煮至绿豆烂熟，放鱼腥草，煮沸后放白糖即可。性味归经绿豆性寒，味甘，归心、胃经。养生堂提示清湿热，利水祛风。绿豆含有丰富的无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
冬瓜草鱼汤：清热利水，降气消肿
材料草鱼750克，冬瓜350克，精盐3克，葱、姜各8克，料酒15克，植物油50克。做法将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将冬瓜去皮、瓤，切成块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎，加入料酒、冬瓜、精盐、葱、姜及清水，煮至鱼烂熟入味，拣出葱、姜即可出锅。服法每周一两顿，分次服用或佐餐均可。性味归经草鱼性平，味甘，归脾、肾、肺经。食性配伍冬瓜性寒，体瘦、久病及阴虚者不宜经常吃冬瓜。养生堂提示冬瓜清热解毒、利水消肿；草鱼平肝祛风、补中、利水。本汤可清热利水、降气消肿、减肥润肤，也适用于肝阳上亢所致的头痛、头晕等症。
鹿角菜蛤蚧水鱼汤——滋阴补肾清虚热
今天小编就是要为大家介绍一道非常不错的传统名菜肴，鹿角菜蛤蚧水鱼汤，可以说是非常滋补的一道汤品，我们食用是可以很好的清肺补虚、养肾润燥，保健养生的价值是非常的高的，那么这道菜我们该怎么很好的进行制作呢?鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法材料：蛤蚧尾1对，水鱼1只，鹿角菜120克，生姜、红枣适量。做法：水鱼剖净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。虽然说蛤蚧具有养阴润肺的功效，对孕妈妈来说也是有一定益处的。但如果孕妈妈体质偏热时，则不宜食用。