酸汤鸡
云南文山州丘北 特产
酸汤鸡介绍
到丘北，一定要吃当地的清汤鱼、狗汤锅和壮家酸汤鸡，这三道菜是丘北美食的三大地方特色。丘北的土鸡大多是山间的农民放养，吃草吃虫子，回家喂一些包谷等杂粮，肉质细嫩、鲜香可口。其中乌骨鸡最好，是强身健体的传统风味美食。丘北的平寨、官寨等乡镇壮家居多，壮家的酸汤鸡也很有名，几乎家家都会做，因为制作简单。丘北的宾馆饭店，外处皆有。一大盆酸汤和长长的酸菜还可以买回家自己煮鸡。这种方法煮出来的鸡俗称“岜夯鸡，”它是壮族的传统风味美食。岜夯的壮语就是酸菜的意思，是用红青菜或者野菜晒干放入米汤内浸泡数日，让它变为红色味酸的汤汁，十分开胃。在煮鸡的时候，还要放进壮家的酸竹笋，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就十分诱人了。
中文名：酸汤鸡
分类：黔菜
口味：清淡
主要食材：一整只鸡
调料：猪油味精鸡精盐木姜子油
配料：西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐
酸汤鸡做法大全
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常喝酸奶鸡汤抗感冒
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经常胃泛酸不宜喝鸡汤
以下几种病人就不宜喝鸡汤胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常发作者不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤。因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一
胃酸过多的人不宜喝鸡汤
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。胃酸过多三症状：1、烧心：胃内酸性内容物反流刺激食管黏膜产生胸骨后的灼热感，较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。2、反酸：胃内
孕期腰酸背痛怎么办？多喝山药鸡肉汤缓解酸痛
山药鸡肉汤原料：新鲜山药50克，鸡肉200克，老姜6片，盐少许。制作：先将山药洗净、切块；鸡肉洗净，切块；再将老姜切薄片，锅里放油，烧热后放入姜片，爆至皱褐但不焦黑；将鸡块倒入锅中炒至七分熟，放入山药后加清水及少许盐，煮开后改小火，再煮15-20分钟即可。山药不仅具有补脾的作用，还可补肾强腰，由此减轻腰酸腰痛的症状。