做洋芋鸡的主料没有太多的讲究,只是鸡要嫩,有童子鸡最好,洋芋尽是选用麻皮水分少的那种。两者比例一般是洋芋比鸡稍多一些。先将干辣椒、大料、姜、蒜、酱等佐料用油炒出香味,放入斩小的鸡块炒至出油,再倒上切好的洋芋,这洋芋块要切得稍大一些,翻炒几分钟后即加适量热火换入高压锅内压几分钟。这时,关键就是火候了,火候掌握得好,出锅后的洋芋鸡不但色泽红亮,鸡肉鲜嫩。由于高压锅适度焖压的缘故,依各人的口味,洋芋或面而不烂,或熟而尚脆,而且都是里外均匀,并不会外层都烂了而里面还生着。这时鸡肉的香味和着诸多的味道和鸡肉的鲜美味都融进了洋芋里,一口咬上去,不但口感舒适,味道更是鲜美,反而抢了鸡肉的风光,成为这道菜的主角。 吃洋芋鸡还有一固定的程序。端上桌的洋芋鸡趁热先吃,待最受欢迎的洋芋基本都扫空后,再加入清汤,点着火,边煮边放各种时鲜小菜,浓浓地吃个余味无穷。
中文名:洋芋鸡
主要原料:鸡
是否含防腐剂:否
适宜人群:所有人
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洋葱炒鸡心_洋葱炒鸡心怎么做好吃
洋葱炒鸡心怎么做好吃洋葱炒鸡心要做的好吃是有方法的,那么洋葱炒鸡心怎么做好吃呢?首先将鸡心在冷水中浸泡一会儿,倒掉血水,泡除血水是除腥的第一步,然后拿一个鸡心放到砧板上,用刀刃将鸡心上的脂肪往心管的部分刮,然后切掉心管,将鸡心对半剖开,把所有的鸡心都这么处理之后,只保留左边部分,右边的杂物都丢掉。切
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是什么?土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别?
下面让我们来看看:土蛋和洋蛋有什么不同?此外,有检测显示,土蛋与洋蛋在营养成分上存在显著差异的主要是其胆固醇含量,土蛋明显高于洋蛋,更适合儿童食用,中老年人群食用时要注意胆固醇的摄入。在鸡场饲养的鸡饲料经过科学配比,营养成分完全平衡,所以产蛋中铁、钙、镁等矿物质元素的含量高于土蛋。土蛋和洋蛋之间有什么区别?
绝城芋儿鸡芋儿鸡的做法
它的名号响彻蓉城,它就是绝城芋儿鸡!菜系及功效:川菜家常菜谱私家菜工艺:炖芋儿鸡的制作材料:主料:1,鸡一只,整理好后斩块。调料:老姜一块,用刀拍破:葱半两,挽结:花椒约二十粒:酱油三大匙:盐,味精适量教您芋儿鸡怎么做,如何做芋儿鸡才好吃做法:1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
洋芋的做法,洋芋的营养成分
原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。