曲靖菜豆花
云南曲靖宣威 特产
曲靖菜豆花介绍
豆花，即北方人称的“豆腐脑儿”。菜豆花，顾名思义，就是混有蔬菜的豆腐脑儿。菜豆花的做法并不复杂，从字面上加以理解，可能就认为是在点豆花时加些菜而已。其实不然。地道的宣威菜豆花，是先将上好的黄豆加水磨成浆，滤去豆渣，剩下浓浓的豆浆放在大火上煮开了，投入相当数量拦腰切成细条的白菜，改用小火缓缓地煮，豆浆就慢慢地潽起来，逐渐与菜一起凝固。 这样做出来的菜豆花，可谓纯天然，没有任何添加剂。菜是自家园子里种的，不但清甜可口，而且营养好，无污染。豆浆更是货真价实，如果像城里人那样大量地兑水，浆便不会凝固。吃时打一碗糊辣椒蘸水，口味重一些的，蘸着蘸水吃，喜清淡的，更喜欢那原流汁原味的素净。 几年前，曲靖城里曾有一家名为“豆花庄”的宣威馆子，生意十分火爆，直从鸡毛小店开到了独家小楼。随后又有多家餐馆仿效其思路经营以“菜豆花、老火腿、荞饭”为代表的宣威特色吃食，这是物美价廉、极具平民色彩的一种饮食风格。 世事真是难料，像菜豆花、荞麦饭、包谷饭这些东西，在过去不过是农家粗糙的吃食，是上不了台面的。现今却正迎合了人们腻味了大鱼大肉之后的口味，反倒成了稀罕物，被冠以“健康、营养、保健”等诸多头衔，在大都市里“火”起来
曲靖菜豆花做法大全
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五花肉炖白菜豆腐_五花肉炖白菜豆腐的做法教程
五花肉炖白菜豆腐的做法教程五花肉炖白菜豆腐比较清淡可口，那么五花肉炖白菜豆腐的做法教程有哪些呢？五花肉去皮切厚片，直接放到炒锅里，不用放油，开小火煎到两面焦黄，盛出。锅里这时候应该会有五花肉出的油，直接把豆腐切片放到锅中煎到两面焦黄，盛出。然后锅里还应该有油，放入掰成大片的白菜稍微煸一下，准备一个砂
土豆的花样菜肴
比如，土豆中蛋白质的含量仅次于大豆，氨基酸含量几乎等同鸡蛋。土豆含维生素b1、b3、b6、c等，有些维生素还大大超过胡萝卜、番茄和苹果。土豆还富含镁、钾、铁等矿物质，其中钾的含量比香蕉还高。此外，土豆虽含淀粉较多，但热量并不高，加之含粗纤维较多，被称为理想的“减肥食品”。不过，生活中人们除了知道土豆
苏菜百花酿豆腐
今天我就为大家带来一道清爽不油腻的佳肴百花蒸酿豆腐！
五花肉炖白菜豆腐
五花肉富含动物蛋白，白菜有丰富的维生素，而豆腐的蛋白质也很高。五花肉炖白菜豆腐的营养价值一道菜肴，如果食材便宜，滋味好吃，营养又丰富，这样的菜肴肯定是受欢迎的。无需置疑，五花肉炖白菜豆腐就是这样的一道菜。五花肉炖白菜豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，因为豆腐含钙高，钙与草酸会生成草酸钙，影响钙的吸收，严重的会造成结石。