小锅米线
云南昆明官渡 特产
小锅米线介绍
米线是云南的特色小吃，小锅米线呢则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，这样就给米线鲜和香的特点，当昆明人吃得满身大汗的时候就是最舒服的时候。 在云南省，米线是风靡全省，深受各族人民喜爱的风味小吃，且吃法多样，凉热皆宜。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。
中文名：小锅米线
分类：云南菜，小吃
口味：麻辣
主要食材：米线，剁肉帽子，豌豆尖，酸腌菜
地区：云南
中文名：小锅米线
分类：云南菜，小吃
口味：麻辣
主要食材：米线，剁肉帽子，豌豆尖，酸腌菜
地区：云南
小锅米线做法大全
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小锅米线的做法_小锅米线的做法及配方
小锅米线的做法及配方小锅米线比较好吃，又管饱，那么小锅米线的做法及配方有哪些呢？韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉
小锅米线的做法
小锅米线的做法小锅米线味美，制作方法也十分简单。小锅米线中搭配了各种营养丰富的蔬菜与肉类，能够在一定程度上有效地改善了食欲。也可以用水代替，但小锅米线的味道会大打折扣。要选择好的酸腌菜才能成就一锅美味的小锅米线。学会了这些技巧，小锅米线的质量可谓直线上升。小锅米线的忌宜人群小锅米线具有丰富的营养元素，能够给人体带来足够的营养元素。
云南小锅米线的做法
正宗的云南小锅米线是一道“工夫菜”。云南小锅米线是到云南以后不可错过的一种美食。所以，总的来说，云南小锅米线还是有一定的营养价值的。而且，云南小锅米线中往往会加入肉类来增加香味和鲜味，肉类中含有较多的脂肪，对于减肥的人来说是十分不利的。所以，总体来看，云南小锅米线的热量还是比较高的，吃的过多的话肯定会造成发胖，所以建议正在减肥的人还是少吃为好。
小锅米线的食材挑选
小锅米线要做得好吃，其食材的挑选是关键的一步，下面我们就来了解一下小锅米线的食材挑选！以下将介绍3点，有利于妈妈们挑选好的米线。有了好的米线，做一好的小锅米线，简直就是信手拈来。酸腌菜的选购1、选购颜色呈黄绿色，菜体柔软的酸腌菜，这样的酸腌菜质量较好。有了优质的酸腌菜，要做一锅小锅米线又怎么会难呢。