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云南昆明东川 特产
滇味炒面酥脆与柔软两者兼有，咸鲜与辣甜并重，面条香鲜而带韧性，调配料口味丰富多变而不显多赘，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香谐和并存，特别是云南独有的调料一甜酱油余味悠长，使人难以忘怀。( 昆明)
中文名：滇味炒面
主要食材：鸡蛋面
分类：炒
口味：鲜美
辅料：火腿、里脊肉、韭菜、豆芽、豌豆
难易程度：简单
营养炒面让你回味无穷下面就介绍几种鸡蛋炒面的做法给大家做法一材料鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许。2起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒。做法二食材炒面500g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、火腿1根、洋葱适量、酱油适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。4将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅。这对于喜欢吃鸡蛋炒面的人来说，真的是极好的。看了上面说的炒面的家常做法以及炒面的做法大全，想吃的就去试着做一做。
食材猪肉300克毛葱1个甜藠头10个葱花适量盐少量料酒少量淀粉少量蒜适量猪肉切薄片备用，老家喜欢剁成小颗粒的碎肉，这样更入味，一小勺就能下半碗米饭。肉片上撒点干淀粉，少许料酒拌匀用干净无水无油的勺子把罐里的藠头舀出来，一汤勺有十个左右用刀剁碎备用毛葱扒掉干皮老皮洗净毛葱也剁碎备用开中火，锅下油倒入毛葱、葱花、蒜末炝锅出香味再放入藠头一起炒香开大火，倒入猪肉爆炒三分钟，加入少量盐，炒匀即可出锅注意事项肉切好放淀粉拌一拌能保持嫩滑盐不知道放多少可以先尝一尝
美味炒面的做法炒面的做法大全中，都有什么样的制作方法，在对炒面选择的时候，都是可以放心进行，它对胃部的保养都是有着很好帮助，而且长期吃面食，对人体健康不会有损害。汤面的种类很多，主要是根据个人的口味来定的，今天，我们要为大家推荐3款汤面的做法，大家一起来看看吧。汤面的做法三鲜汤面材料米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。
食材干巴200克青辣子2个姜少许鸡精少许盐少许胡椒粉少许1青辣子挑辣一点的买，去柄洗净青辣子挑辣一点的买，去柄洗净。2洗好的青辣子切成丝或者剁碎洗好的青辣子切成丝或者剁碎。切一块干巴，大概200克，手掌心那么大。3干巴切片或者切丝干巴切片或者切丝。4姜切丝姜切丝。5热锅凉油下姜丝润锅热锅凉油下姜丝润锅。爆出姜味放干巴，撒点胡椒粉去腥，中火翻炒1分钟。炒到辣椒出香味即可，放少许盐和鸡精调味出锅即可。注意事项控制不了盐量尝一尝再放。
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鸡蛋炒面的做法 营养炒面让你回味无穷
营养炒面让你回味无穷下面就介绍几种鸡蛋炒面的做法给大家做法一材料鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许。2起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒。做法二食材炒面500g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、火腿1根、洋葱适量、酱油适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。4将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅。这对于喜欢吃鸡蛋炒面的人来说，真的是极好的。看了上面说的炒面的家常做法以及炒面的做法大全，想吃的就去试着做一做。
滇味小炒——甜藠头小炒肉
食材猪肉300克毛葱1个甜藠头10个葱花适量盐少量料酒少量淀粉少量蒜适量猪肉切薄片备用，老家喜欢剁成小颗粒的碎肉，这样更入味，一小勺就能下半碗米饭。肉片上撒点干淀粉，少许料酒拌匀用干净无水无油的勺子把罐里的藠头舀出来，一汤勺有十个左右用刀剁碎备用毛葱扒掉干皮老皮洗净毛葱也剁碎备用开中火，锅下油倒入毛葱、葱花、蒜末炝锅出香味再放入藠头一起炒香开大火，倒入猪肉爆炒三分钟，加入少量盐，炒匀即可出锅注意事项肉切好放淀粉拌一拌能保持嫩滑盐不知道放多少可以先尝一尝
美味炒面的做法
美味炒面的做法炒面的做法大全中，都有什么样的制作方法，在对炒面选择的时候，都是可以放心进行，它对胃部的保养都是有着很好帮助，而且长期吃面食，对人体健康不会有损害。汤面的种类很多，主要是根据个人的口味来定的，今天，我们要为大家推荐3款汤面的做法，大家一起来看看吧。汤面的做法三鲜汤面材料米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。
青辣子炒干巴——滇味
食材干巴200克青辣子2个姜少许鸡精少许盐少许胡椒粉少许1青辣子挑辣一点的买，去柄洗净青辣子挑辣一点的买，去柄洗净。2洗好的青辣子切成丝或者剁碎洗好的青辣子切成丝或者剁碎。切一块干巴，大概200克，手掌心那么大。3干巴切片或者切丝干巴切片或者切丝。4姜切丝姜切丝。5热锅凉油下姜丝润锅热锅凉油下姜丝润锅。爆出姜味放干巴，撒点胡椒粉去腥，中火翻炒1分钟。炒到辣椒出香味即可，放少许盐和鸡精调味出锅即可。注意事项控制不了盐量尝一尝再放。