冷冻白豆腐鱼
云南大理州云龙 特产
冷冻白豆腐鱼介绍
冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。冷冻白豆腐鱼，选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。它的制作方法是：先将鱼剖腹去掉鳞壳洗净，放人滴有香油的烧清水的锅中，再放进适量的食盐、辣子面、花椒。面、酱油等佐料烹煮。鱼煮熟后，再把白豆腐打成小方块放入锅中一起煮沸片刻，即把鱼和豆腐汤舀入盆内或碗中，置于通风的橱柜中自然冷冻，次日可食。这种冷冻白豆腐鱼红润半透明，清香、凉爽，别具口味。( 大理)
冷冻白豆腐鱼做法大全
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鲫鱼炖豆腐_鲫鱼炖豆腐的做法
鲫鱼炖豆腐的做法鲫鱼炖豆腐是比较清淡的，但是很适合女性食用，那么鲫鱼炖豆腐的做法是什么呢？首先鲫鱼洗干净，葱姜片准备好，然后准备金针菇，豆腐，平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。豆腐稍微煎一下，鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火，炖到汤汁浓郁，调入盐、胡椒粉，出锅放香油、香菜末即可
减肥可以吃鱼头炖豆腐吗？烧鱼头豆腐汤用冷水还是热水？
今天教大家鱼头豆腐汤的做法。在减肥期间，更建议吃鱼肉、鱼头肉，而不是喝鱼头豆腐汤。烧鱼头豆腐汤首先要将鱼头用油两面煎一下，可以去腥，煎完后加水盾，注意了，这时候一定记得要加热水，而不能加冷水，冷水会使得鱼头中的脂肪收缩，从而不易熬出白色汤汁。如果小鱼儿没有被污染的话，其实鱼头豆腐汤还是比较多好处的。
多吃豆腐吸收蛋白质,冻豆腐更胜一筹
豆腐一向有着素肉的称号，是因为豆腐含有很多的蛋白质，所以豆腐是很受大家喜欢的绿色食品，而且豆腐经过冷冻后，不但性状发生改变，营养成分也变得更胜一筹。下面我们就给大家仔细的说说冻豆腐的营养价值吧。冻豆腐味道更鲜美豆腐的营养成分非常丰富。不论是
多吃豆腐吸收蛋白质,冻豆腐更胜一筹其它
豆腐一向有着素肉的称号，是因为豆腐含有很多的蛋白质，所以豆腐是很受大家喜欢的绿色食品，而且豆腐经过冷冻后，不但性状发生改变，营养成分也变得更胜一筹。下面我们就给大家仔细的说说冻豆腐的营养价值吧。冻豆腐味道更鲜美豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质