腌螺蛳
云南大理州云龙 特产
腌螺蛳介绍
大理洱海特产螺蛳，白族喜食螺蛳，吃法有多种多样，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，说：“滇嗜螺蛳已数百年矣……以姜米、秋油调、争食之立尽，早晚皆然”。另据〈〈本草纲目〉记载：“螺蛳处处湖溪有之，江、夏、沔尤多。大如指头，而壳厚于田螺。憔食泥水。春月，人采置锅中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之。”腌螺蛳的食法是：取鲜活螺蛳，去壳，洗净后，用沸水浸泡片刻，捞出滤水冷却后，拌以酸辣调料后即可食用。此时的脆螺蛳有酸、辣、香等味，别具风味，是一道白族喜欢吃的凉菜。( 大理)
腌螺蛳做法大全
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螺蛳的功效与作用_螺蛳的制作技巧
螺蛳的功效与作用螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。螺蛳的制作技巧1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；2.死螺不能
螺蛳粉为什么叫螺蛳粉
螺蛳粉为什么叫螺蛳粉因为它的汤就是螺丝的肉加上其他的调料研制的。事实上，螺狮粉里确实有螺狮，但它们不是显眼的螺狮肉。它们只是螺狮做的汤。这种汤是通过长期烹饪制成的，尝起来又可口又美味，因此给螺狮粉增添了不少光彩。螺蛳粉起源于哪里螺蛳粉是
“螺蛳”受保护 “螺蛳粉”还能吃吗
有网友发现，“螺蛳”拟列进国家二级保护动物名录，并提出疑问，今年的网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗？而与“螺蛳”一同拟被新增为国家二级保护动物的田螺科物种还有“东北田螺”。针对网友的疑惑，广西水生野生动物救护中心副研究员王大鹏介绍，名录中拟列为二级保护动物的“螺蛳”与“螺蛳粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物种。
螺蛳的做法有哪些,螺蛳怎么做好吃
炒螺蛳主料螺蛳：适量辅料葱：适量姜：适量油：适量生抽：适量料酒：适量炒螺蛳的做法步骤1：螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；2：将螺蛳的尾部剪去；3：锅中放入少许油，放入葱姜爆香；4：倒入螺蛳；5：加入料酒；6：加入生抽；7：加入一些清水；8：盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；9：完成。