更新时间:2024-07-19 13:01:29

炒拨拉

甘肃张掖山丹 特产

炒拨拉介绍

炒拨拉

炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子,将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅,以柴禾或煤炭为燃料,用猛火爆炒,待熟即食。

炒拨拉冬季进食最佳,麻辣适度,肥而不腻,烟熏火燎,边炒边吃,美味可口,热热乎乎,实在是一种不可多见的街头小吃。


中文名:炒拨拉

分类:北方菜

主要食材:羊肝、肺、肚、肠

调料:葱花蒜苗

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炒拨拉做法大全

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