更新时间:2024-02-13 11:49:49

泉州咸饭

福建泉州丰泽 特产

泉州咸饭介绍

泉州咸饭是福建泉州汉族传统名点。是米饭的一种煮法,种类繁多,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反,咸饭性凉,夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是,咸饭是饭的一种而不是粥的一种,小小一碗米饭能做到清凉,实在令人称奇,不愧是有着浓郁海滨风情的地方。

咸饭具体食材也可根据个人口味添加或减少,但一般北瓜和小米是必备的,而盐更是“咸饭”的灵魂,吃腻了蛋炒饭,来一碗“咸饭”,真是别有一番风味。

信息来源:福建省旅游发展委员会

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  • 扬州炒饭

  • 难度中级时间35-45分钟主要食材米面类菜系粥饭米饭500g鸡蛋3枚水发海参20g熟鸡腿肉30g金华火腿10g泡发干贝10g虾仁50g淀粉1/2茶匙(3g)蛋清1茶匙(5ml)水发花菇20g鲜冬笋30g豌豆10g香葱碎2茶匙(10g)绍酒20ml盐1茶匙(5g)鸡汤50ml油(油食品)200ml(实

泉州咸饭做法大全

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