无为兰花萝卜
安徽芜湖无为市 特产
无为兰花萝卜介绍
兰花萝卜，安徽省无为县酱品厂腌制萝卜的传统产品，以当地品种小长白萝卜为原料，经过加工的成品，具有鲜、咸、脆、嫩等特点，色、香、味、形俱佳。 制作方法： 1.腌制：采用一次重量盐的腌制法，即每100千克鲜萝卜头，腌渍时加食盐15千克，方法是利用水泥池或大缸，将洗净泥土的萝卜倒进一层，并撒一层盐，第一次用盐量按每100千克鲜萝卜用10千克。以后每隔2～3天翻缸一次，共翻缸5～6次，每次翻缸均加撒一些食盐，共加撒食盐5千克。每次翻缸剩下的卤水澄清后仍倒入池(缸)内。最上面用大石头压紧，池(缸)内保持浸没盐水10～15厘米深。经过10～15天的腌渍，萝卜头的外观有明显的变化，有弹性，呈玉白色。 2.切花：经过腌渍的萝卜头，随时可取出加工。先用清水洗一遍，再放入清水中浸泡24小时，目的是退卤减少盐分，然后用锋利菜刀将萝卜头直切一刀，成几乎相等的两瓣木梳背形，再在这两瓣木梳背形上交叉斜刀切划，形成交叉的菱形花纹，用手拉长后即成兰花状，故名“兰花萝卜”。 3.酱制：切划好的兰花萝卜瓣，可投入甜酱缸内进行酱制。酱内可加入糖、八角、五香等配料少许。一般在酱缸内浸泡3～5天即为成品。每100千克鲜萝卜可加工出兰花萝卜65～70千克。 产品特点：具有鲜、咸、脆、嫩等特点，色、香、味、形俱佳。
无为兰花萝卜做法大全
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西兰花炒胡萝卜_西兰花炒胡萝卜的家常做法
西兰花炒胡萝卜的家常做法西兰花炒胡萝卜非常的清淡，那么西兰花炒胡萝卜的家常做法是什么呢？西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝
西兰花炒虾仁胡萝卜_西兰花炒虾仁胡萝卜的家常做法步骤
西兰花炒虾仁胡萝卜的家常做法步骤西兰花炒虾仁胡萝卜属于家常菜来的，那么西兰花炒虾仁胡萝卜的家常做法步骤是什么呢？西兰花用淡盐水浸泡二三十分钟，这样可以去除残留的农药，浸泡过程中将虾仁解冻，并将胡萝卜切丝薄片，拍蒜备用，解冻好的虾仁(新鲜虾仁一样)放少许酱油，盐腌制入味。淡盐水泡好的西兰花，摘小朵后，
西兰花炒胡萝卜
西兰花炒胡萝卜的做法西兰花炒胡萝卜的做法是什么呢？十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。而胡萝卜能增强免疫功能，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质
西兰花炒虾仁胡萝卜
另外，在西兰花炒虾仁胡萝卜的烹饪过程中多加大蒜和香料。因此注意食用西兰花炒虾仁胡萝卜的时候不可以立即同食水果。