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福建宁德蕉城 特产
[卤鸭腿]
~鸭腿五支，洗净；
~锅中放水、桂皮一根、八角一个、花椒一小把、两小勺白胡椒粉、老抽、一点点醋、多放点糖，尝尝味道自己满意即可；
~水没出鸭腿，大火烧开，中火烧至30分钟至40分钟，将腿取出，放凉，剁小成块，摆盘，上桌，开吃！
然后放入少许豆瓣酱，少许盐，将腌制时的酱汁倒入水开后，中小火煮1小时左右待到汤汁浓稠出锅。
辅料：葱姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鲜酱、料酒、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。
3、辣椒及青葱切段，姜切片备用。
鸭腿的选购新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管
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酱汁鸭腿制作方法,怎么做酱汁鸭腿
然后放入少许豆瓣酱，少许盐，将腌制时的酱汁倒入水开后，中小火煮1小时左右待到汤汁浓稠出锅。
酱香鸭腿,酱香鸭腿的做法
辅料：葱姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鲜酱、料酒、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。
卤鸭腿的做法,卤鸭腿的家常做法
3、辣椒及青葱切段，姜切片备用。
鸭腿的选购_鸭腿的存储
鸭腿的选购新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管