萨其马桃
天津和平区和平 特产
萨其马桃介绍
萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种“桃”是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。
原料配方：
(20枚)富强3千克鸡蛋1.6千克花生油500克炒米粉2千克白糖粉10千克米粞4千克白砂糖6.2千克桂花200克
制作方法：
1.炸丝子：将鸡蛋和水适量打匀、和面，揉成团后，饧片刻，即用擀面杖擀成薄片，再用刀切成8厘米长的挂面条状，筛净扑面，入油锅炸成乳黄色即可。
2.上面：将白糖粉10千克，炒米粉2千克拌匀，加入水700克左右，擦匀，成为“糕干”状，随即取350克的糕干面倒入桃膜内制成空心“桃”坯子。
3.化浆：将一个成品“桃”的馅料(糖250克、米粞150克、桂花10克、水100克)放入锅内熬制九成熟时取出，放入250克炸过的面丝，搅拌均匀后，成为桃心子，装入桃坯子的中心，压平按实后，翻个过放在平板上，即成为实心的桃坯了。
4.装潢：将“桃”的两面画上各色各样的图景，形象。
5.提人：每一人物肖像，需糖约50克，米糖10克，加水50克，用铜勺或铝勺化成老嫩适度的浆。然后把浆倒在抹过油的石板能上能下，随凉随翻动，当糖拔得变成白色，即可捏各种人物形象，捏好后，放于桃上粘好，最后着色好成。
产品特点：选料精良，风味独特，装潢美观，容易保存，每枚重1.35千克，历来是名贵的祝寿、馈赠礼品糕点。
中文名：萨其马桃
俗称：八仙寿桃
类型：天津糕点中有名的品种之一
历史：已有100多年的历史
萨其马桃做法大全
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天津特色糕点萨其马桃
萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种桃是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。产品特点：选料精良，风味独特，装潢美观，容易保存，每枚重1.35千克，历来是名贵的祝寿、馈赠礼品糕点。
味美可口萨其马 萨其马名字的由来
关于萨其马名字的由来，有多种传说，其中有两个版本比较典型。在满文中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种小吃。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，现在，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃。
在家庭DIY巧做萨其马
配料青、红丝各6g，熟白芝麻10g。调料绵白糖250g，蜂蜜100g，奶油75g。油料色拉油1kg（实耗约150g）。用具不锈钢带沿方盘1个（16开书本大小）。制法1所需面粉置容器内，4个鸡蛋磕入碗内打散，再倒八面粉内搅拌均匀，然后揉成蛋面团（不渗水）。揉时要揉透（约揉六七分钟）。揉透后盖上容器盖（
白马非马说八角茴香其它
托甲流的福，八角的身价紧接着大蒜，荣升比猪肉还贵的香料榜首。其实八角并非需要这个虚名儿，它本身就是我们常用香料中必不可少的实力派，在北方被称为大料，可算奠定了它在香料界的地位。八角分春秋两造，每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开