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重庆黔江区黔江 特产
糖醋味型。用800克鲜鱼一条，加工洗净，上水豆粉，然后用热油淋炸定型，熟透浇糖醋味汁。特色是甜酸爽口，皮酥香，肉细嫩，回味绵长。
中文名：脆皮鱼
外文名：Sweet and sour crispy fish
分类：家常菜
口味：咸鲜
主要食材：鲤鱼 生姜 葱 泡椒 泡萝卜 芹
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。原料：鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。制作：1、将葱一半切成
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。孕妇食谱--糖醋脆皮鱼原料鲤鱼（1条300克），干冬菇（5克），鲜辣椒（5克），冬笋（5克）；调料蒜（10克），葱（15克），淀粉（35克），姜（3克），酱油（15克），白糖（10克），猪油（10克），
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。原料：鲤鱼1条3克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜1克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖1克，猪油1克，料酒5克，植物油6克，醋1克，肉汤3克。制作：1、将葱一半切成葱花，另一半切成
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糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。原料：鲤鱼1条300克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜10克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖10克，猪油10克，料酒5克，植物油60克，醋10克，肉汤30克。制作：1、将葱一半切成
脆皮鱼卷的做法
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
孕妇食谱--糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。孕妇食谱--糖醋脆皮鱼原料鲤鱼（1条300克），干冬菇（5克），鲜辣椒（5克），冬笋（5克）；调料蒜（10克），葱（15克），淀粉（35克），姜（3克），酱油（15克），白糖（10克），猪油（10克），
健康辅食：糖醋脆皮鱼
此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。原料：鲤鱼1条3克，干冬菇5克，鲜辣椒5克，蒜1克，冬笋5克，葱15克，淀粉35克，姜3克，酱油15克，白糖1克，猪油1克，料酒5克，植物油6克，醋1克，肉汤3克。制作：1、将葱一半切成葱花，另一半切成