榨菜肉丝介绍
菜系：川菜特色：此菜见油无汁，咸鲜适口。原料：猪瘦肉，榨菜，生油，酱油，料酒，味精，淀粉，汤。制作：将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成 -
中文名：榨菜肉丝
外文名：Shredded pork with preserved vegetable
分类：中餐，川菜
口味：咸鲜味
主要食材：榨菜，瘦肉（猪肉），红椒
工艺：炒
辅料：耗油、青蒜叶、食用油、盐等
类型：下饭菜
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