重庆辣子鸡
重庆九龙坡区九龙坡 特产
重庆辣子鸡介绍
菜系：川菜
口味：香辣
价格：10-40元
特色：酥香爽脆，回味无穷。
原料：
鸡1000克，花椒8克，辣椒30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜5克，白砂糖2克。
制作方法：
1．把整只鸡切成小丁。
2．在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。
3．烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4．再倒入码好味的鸡肉翻炒。
5．然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6．最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
重庆辣子鸡做法大全
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重庆辣子鸡是哪个地方的菜
重庆辣子鸡是哪个地方的菜重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。重庆辣子鸡的营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。重庆辣子鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。重庆辣子鸡的做法1.整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块。
推荐三种重庆辣子鸡的做法 让你在家也能做出饭店的味道
重庆辣子鸡的做法有哪些呢？对川味美食感兴趣的朋友们，大家不妨跟着小编一起来了解下几种重庆辣子鸡的做法，希望大家都能够吃到这种美味，真的值得一看。重庆辣子鸡的营养鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。辣子鸡的食材选择1、干辣椒和花椒可以随自己的口味添加，但原汁原味的重庆辣子鸡，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住。
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重庆排查疯狂鸡翅,“变态辣”腌料是违法产品
“黯然销魂”鸡翅辣过头了，网友质疑其中含有烧碱。昨天（9月22日，下同），重庆沙区卫生监督所公布检测结果，“辣得让人想跳楼”的黯然销魂翅，辣椒并没有含碱，但腌料有问题。重庆市卫生监督所要求主城各区对疯狂烤翅店进行排查，由于疯狂烤翅在全国都有