鹌鹑肉汤
云南临沧凤庆 特产
鹌鹑肉汤介绍
鹌鹑肉汤，是诸种鸟肉汤中的佳品。佤族人喜欢喝鹌鹑肉汤，不论哪一位佤族人，只要看见活鹌鹑，就会脱口而说：“能唱上一口辣辣的鹌鹑肉汤 就好了!”鹌鹑肉汤确实好喝，味道鲜美，香甜可口。也难怪佤族古老民歌中唱道：“水芹菜汤淡如水，鹌鹑肉汤美无限!”佤族人每逢捕到鹌鹑，首先想到的就是煮汤喝。很少有人作烧、炒和煮烂饭。那么，鹌鹑肉汤是怎样制作？其配料又是些什么呢？通常是这样制作的：鸟毛不生拨，而是在火叶上燎，把毛根拔干净，再烧烤一阵，将鸟肉烤黄，然后拿掉肠肚。鸟肉不用水洗，砍成几块放进锅里用清水煮，几片槟榔鲜叶洗净后在手心里揉几下，也放进锅里和鹌鹑肉一块煮，最后再放进适量的酸笋以及盐巴、辣子和花椒面。辣子可多放一点，这样煮出来的汤，才香气宜人，让人口角流涎。
鹌鹑肉汤做法大全
HASH：458c5eecc5750031067eb717352655025b4ad4fa
介绍两种不错的鹌鹑肉煲汤方法
有句话是这样说的，要吃飞禽，鹑还数鹌，从这句话中我们也是可以很好的了解到鹌鹑肉是非常的美味滋补的，我们食用是能够很好的补充多种氨基酸和无机盐的，尤其是男性朋友食用是可以很好的补肾的，鹌鹑做汤是不错的一种食用的选择。粉葛玉米鹌鹑汤材料：鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，
川贝瘦肉鹌鹑汤：滋养润肺，化痰止咳
原料鹌鹑2只，瘦肉250克，川贝20克，蜜枣20克，食盐适量。制作过程鹌鹑去除内脏，清洗干净；瘦肉洗净，飞水。川贝、切块，蜜枣洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。养生功效此款汤水具有滋养润肺、化痰止咳、散结消肿、生津除烦之功效；特别适宜肺热燥咳、肺痈吐脓、虚劳久咳者饮用。
鹌鹑肉冬笋汤——健脾养胃预防动脉硬化
鹌鹑肉和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，来看看这道可以预防动脉硬化的鹌鹑肉冬笋汤的做法吧。香菇能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。此汤可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化，还有促进肠道蠕动、健脑的作用。关于鹌鹑肉冬笋汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，促进食欲味道鲜美滋补气血，健脾养胃预防动脉硬化，而且受到了很多人的一致好评的哦。
百合鹌鹑汤鹌鹑怎么挑选
煲百合鹌鹑汤如果想令汤的味道鲜美浓郁，除了加入汤料之外，食材本身的新鲜度也是很重要的哦。百合的话要选择没有黑点的，干百合最好哦，经过炮制后药效更强。鹌鹑的年龄：18-20个月的较好买鹌鹑的话，太小或者太老都不要哦，最好买2岁左右的鹌鹑，肉质更嫩滑。