昭通凉粉介绍
昭通凉粉
昭通的凉粉和昭通的洋芋一样,也是一种寻常百姓生活中经久不衰的主打食品。豌豆凉粉的做法很简单,就是用干豌豆粒磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝固而成。在昭通,从地名上看,大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉比较出名;从原料上看,有苞谷凉粉,荞凉粉,豌豆凉粉,豌豆凉粉阵容强大,占领了大部分“凉粉市场”。
把金豌豆用水浸透,淘洗干净后磨成浆熬煮,熬熟后倒入盆中让其冷却凝固,之后将做好的凉粉放在案板上,用特制的形状若漏勺的铁器在凉粉上轻轻一刮,成条状的凉粉顺着铁器上的小窟窿游鱼一般钻出来,抓了装在碗中,放上香油、葱花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸汤,一碗色香味俱全的凉粉就做成了:灰绿色的凉粉,白的酸莲花白,绿的葱花、芫荽,红亮亮的油辣子,还有棕褐色的香菇粒,看着就让人心动,用筷子把佐料拌匀,香气扑鼻,豆香浓郁外,还有一个特点是筋骨特好,耐储存。
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鸡丝凉粉——温中益气润肠通便
今天介绍鸡丝凉粉的做法,可以有补气血的作用,还可以有润肠通便的效果。鸡丝凉粉的功效与作用绿豆粉具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡丝凉粉可以有提高免疫力促进食欲的作用,而且做法很简单,是不错的一道下饭菜,可以补充丰富的纤维素和矿物质,对于出现的便秘,食欲不振高血脂等情况有改善和调理的作用,所以是不错的一道养生食谱。
鸡蛋炒凉粉——润肠通便排毒养颜
鸡蛋炒凉粉材料:凉粉块、鸡蛋、豆瓣酱、葱、姜、蒜做法:1、我们将凉粉切成小片,将葱、姜、蒜切成末。凉粉里面是含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质,可以补充我们身体所需要的多种营养,可以起到很好的润肠通便、排毒养颜的功效。而且经期是可以吃鸡蛋炒凉粉的,并且,经期吃鸡蛋炒凉粉还是有一定益处。鸡蛋炒凉粉是非常美味的一款特色小吃,对于很多人来说都是没有品尝过这款美味,所以大家可以参考上面的做法自己动手做一做,享受美味的小吃,而且也是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质。
鸡蛋炒凉粉---排毒通便补充维生素
我们在生活中食用凉粉多是凉拌食用,其实凉粉也是可以炒着食用的,有一种做法就是鸡蛋炒凉粉,这也是一种地方特色小吃,很多人都是觉得怪怪的,其实是非常美味的,下面我们大家就是一起了解了解鸡蛋炒凉粉的做法。鸡蛋炒凉粉的做法材料:凉粉块、鸡蛋、豆瓣酱、葱、姜、蒜做法:1、凉粉切小片,葱、姜、蒜切末。鸡蛋和凉粉的有丰富的营养,所以适合很多人群食用的,对于孕妇来说也是可以食用的。
凉粉_凉粉的做法
凉粉是什么做的黑凉粉,一般选用自然中的草本植物仙草,加工提取精液制作而成,所以带有了仙草的味道,具有清热解暑的功效。市场上多数的黑凉粉主要主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成,是灰黄色粉末状物质,加入冰胶,凝固而成。冰胶是棕褐色的固体,口感爽滑,有淡淡的芳香。黑凉粉的凝胶要适中,才能做出透亮、爽滑的