蚵仔面线
台湾高雄高雄 特产
蚵仔面线介绍
蚵仔面线为台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线(tōa-tn̂g mī-sòaⁿ; 猪大肠和面线)来销售。
蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌太白粉时也必须注意蚵的完整。猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是客人决定好吃与否的关键。
其口感浓郁，香味十足，但传统口味现在已经很难寻到，近来较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Ｑ劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入已川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。
中文名：蚵仔面线
分类：台湾菜
口味：口感浓郁，香味十足
主要食材：蚵仔，面线，大肠，柴鱼，金钩虾
蚵仔面线做法大全
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蚵仔米线孕期食谱
相信很多孕妈妈多会喜欢米粉这种食物。但是，你们知道怎么吃米粉才是最好的吗？怎样吃才有营养呢？接下来，小编将要为你介绍一道食谱，我们一起去看看吧。蚵仔米线孕期食谱米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，
蚵仔米线－孕期食谱
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