桂东花豆
湖南郴州桂东 特产
桂东花豆介绍
桂东花豆是湖南省郴州市桂东县的特产。桂东群众种植花豆历史悠久，种出的花豆饱满而富有光泽，是桂东久负盛名的特产之一，在民间享有“豆中之王”的美称。
花豆，又名相思豆、花纹豆，是我国稀有高品质豆类，它富含蛋白质、氨基酸等多种成分，是食中美味，健身佳品，对冠心病也有一定的药用疗效。
桂东县地处湘、粤、赣三省交界处，境内生态环境优良，森林覆盖率为78.29%。县域内山高谷深、沟壑纵横，最高海拔2061.3m，最低海拔297m，是典型的山、丘、岗、平兼具的山区地貌，并处于低纬度、高海拔区。全县气温变化缓和，年平均气温15℃，极端最低气温-6℃，极端最高气温35℃，夏无酷署，冬无严寒，最适宜发展原生态农业。而花豆最适合在600～900m海拔区域种植，适温为25～28℃，所以说，桂东的地域最适宜花豆的种植，种出的花豆饱满而富有光泽。
桂东种植花豆已有300年历史，桂东的广大农民一直都有种植花豆的习惯，并整理出了一套完整的种植管理技术。近年来，大塘乡成立了大塘乡东坡花豆专业合作社，有个别企业对花豆等农副产品进行生产加工。目前全县花豆种植面积已达到280 hm2，其中大塘乡187 hm2，新坊乡35 hm2，沙田镇35 hm2，其他地方零星种植有23 hm2。
桂东花豆做法大全
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桂花赤豆汤的营养
赤小豆营养成分赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆食疗药效赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。赤小豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。赤小豆的营养价值赤小豆饮食禁忌津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。赤小豆宜与米同煮，使其营养相互补充，更加完全。
桂花绿豆糕怎么做
桂花绿豆糕原料：绿豆，桂花，糖。制法：1、将绿豆洗净，浸泡，最好在前一晚浸泡。
桂花红豆粥如何制作？
中医方面认为，红豆无毒，服用之后具有很好的化湿补脾的作用，特别适合脾胃虚弱的患者服用。另外，在生活中红豆也更多的作用于食疗，对于由各种原因所导致的水肿、中暑、动脉粥硬化以及高血压、心脏病等等都有很好的治疗作用。在平时生活中，红豆更加多用于食疗，但是在将红豆制作成为菜肴的时候，一些禁忌同样需要了解。
桂花莲子绿豆糕：防癌抗癌，降血压
材料绿豆500克、白糖100克、鱼胶粉20克，糖桂花、大枣、糖水莲子各适量。制法绿豆搓洗干净，放入清水中浸泡2小时。绿豆倒入高压锅，加适量水，上火压8分钟，离火放气。绿豆倒入大漏勺中，用汤勺碾压，让绿豆沙通过小孔流入碗中。在模具中先放入少量绿豆粒，再倒入绿豆沙，冷藏至成型。糖桂花、糖水莲子、大枣煮10分钟，冷却取汁，浇绿豆糕上即可。绿豆压烂，才能出细沙。营养专家提示莲子含有丰富的蛋白质、破水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋荇补虚、止遗涩搞等功效。