电白石斑鱼
广东茂名电白 特产
电白石斑鱼介绍
电白区盛产石斑鱼，年产量100吨左右，主要在陈村、岭门等渔港起产，全年有上市，鲜活鱼每公斤价格在40-80元左右。石斑鱼，系鲈形目，鳍科，因其鱼身上有花色条纹和异色斑点，故名。是驰名中外的名贵鱼种。石斑鱼，俗称岩头鱼，品种很多，有赤点石斑鱼、青石斑鱼、宝石石斑鱼、六带石斑鱼、云纹石斑鱼、纵带石斑鱼等等。其生活习性很怪。从不跟其他鱼类混游在一起，喜欢单独地生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中，难以用网捕捞，只能用钩钓。生性凶猛，喜吞食鱼类和虾类。捕捞期为4-11月，以端午至中秋这段期间为旺季。石斑鱼因常年生活在深海中，钓上以后，由于海面和海底气压相差极大，鱼鳔内外气压一旦失去平衡，轻则白肚朝天，重则五脏六肺全都挤出鱼嘴，不久即死，降低了经济价值。渔民经过摸索，待上钩的石斑鱼一离开海面，立即用细针从1刺入鱼镖放出气体、放入活水舱中，待返岸后放养于水池或网箱内，以供活鱼出口。由于产量有限，年产量高时有5吨，少时仅2吨左右，主要出口日本和港澳地区。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。
电白石斑鱼做法大全
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石斑鱼片汤——补气血高蛋白低脂肪
石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。所以说石斑鱼是一种很有营养的一种食物类型哦，可以补充丰富的蛋白质，是一种低脂肪的食物类型哦，而且还可以有清热解毒润肤的作用，是不错的养生保健的食材类型，大家可以放心食用。石斑鱼片汤的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且利用价值也是很多的哦，不仅可以有高蛋白补气血低脂肪的作用，而且还能健脾养胃，是很不错的养生汤品哦，大家不妨试试，效果还是很不错的。
清蒸石斑鱼-——健脾益气补充高蛋白
清蒸石斑鱼的特点是骨肉易离，皮爽肉滑，不肥不腻，酸甜可口;另外，石斑鱼本身就具有健脾、益气的药用价值。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。清蒸石斑鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，肥而不腻健脾益气高蛋白低热量，对身体健康是有很大帮助的哦，大家不妨行动起来吧。
清蒸石斑鱼——美容养颜低脂肪高蛋白
石斑鱼的蛋白质比较高，如何食用呢，来看看这道美容养颜低脂肪的清蒸石斑鱼的做法吧。清蒸石斑鱼做法：1、将石斑鱼打鳞去鳃，(当刂)洗干净，抹干水放于碟中，底垫葱段，面放姜片。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。关于清蒸石斑鱼的做法，大家都学会了吧，方法其实还是比较简单的，重要的是这样的食材很有营养，美容养颜低脂肪高蛋白，适合各类的人群食用哦，同时也是促进食欲促进代谢的不错的选择，大家不妨试试哦。
石斑鱼_石斑鱼的营养价值
石斑鱼的营养价值石斑鱼，是海鱼中的一种，因类似鸡肉，为此素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。除了经济价值，那石斑鱼的营养价值怎