吴堡糖饼
陕西榆林吴堡 特产
吴堡糖饼介绍
吴堡“月饼”又称“提糖月饼”，当地人俗称“糖饼”。其形如圆月，上表面图案精美，呈棕黄色，吃起来酥甜可口，是本县境内独具特色的美食之一。“糖饼”独具风味，不同于其它地方的任何一种月饼，其加工流程的每个环节很有讲究，要求月饼加工师技高、利索、缜密、富有经验。
主要制作流程如下：制馅→和面→包馅→成形→鏊烤→炉烤。
制馅：将红糖或白糖与适量芝麻、花生仁、核桃仁、瓜籽仁、青红丝掺在一起，再放入少量白面后拌匀。
和面：水煮沸后冷却至90℃左右，迅速将面和好（软硬适中）。
包馅：将和好的面搓成圆型面棒，再用手掐成1.5两左右的面团（俗称剂子），而后用手把面团压扁，将馅包入。
成型：馅包好后放入模具内，而后用手使劲压扁，取出即可。
鏊烤：将成型后的生月饼放在焦炭炉子的铁鏊上翻烤，烤至上下两面均上了火色。
炉烤：将鏊烤后的月饼放入铁鏊下的跑马圈（火炉肚大口小，上有跑马圈）内，待两面烤黄后即可。
“糖饼”主要传承人有宋君明、宋宽心、宋满意、王爱华等人。
信息来源：吴堡县人民政府
吴堡糖饼做法大全
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糖尿病人可以吃月饼吗？糖尿病人吃月饼好吗
月饼代表家人团圆的寓意。糖尿病人吃月饼对身体有没有影响呢？有关专家表示，糖尿病患者只要适当把握分寸，同时可以享受一下吃月饼的快乐，但要遵循几条原则：首先，选择月饼要恰当。在吃月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，吃多少月饼就要少吃多少饭。糖尿病患者应以控制疾病为重，尽量少吃月饼，适当尝尝味道，多吃必然导致血糖失控。
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月饼糖尿病人可以吃吗 别轻易相信什么无糖月饼
月饼糖尿病人可以吃吗最好少吃，甚至不吃。无糖月饼也要少吃市面上有一类是打着无糖或低糖的月饼，糖尿病人更要慎重。一旦糖尿病人过量食用,会导致病情加重。糖尿病人怎么吃月饼1、替代部分主食：糖友们可以计算出一天的热量，吃了月饼必须要把主食和油脂的量减少，只要符合食物交换份的量也未尝不可。