奶皮介绍
奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。有名的奶皮产地是海北藏族自治州的门源回族自治县。奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。( 海西)
中文名:奶皮
外文名:无
分类:民族
口味:甜香可口
主要食材:奶皮 、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻
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双皮奶_双皮奶的做法
双皮奶的来历双皮奶是广东顺德比较出名的特色小吃,关于它的来历有多种说法,其中一种是说双皮奶创始于清朝末年,当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。最早的双皮奶是
双皮奶的制作方法-双皮奶怎么做?
把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗,奶皮最后会飘在上面。这就是双皮奶的第一张皮了。双皮奶的制作方法-双皮奶怎么做?双皮奶的制作方法双皮奶是本人的最爱,今天告诉特意跟大家分享一个家庭简易的双皮奶制作方法,下面为简单介绍。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底。香气四溢,唇齿留香的双皮奶就好了。
吃双皮奶的好处 制作双皮奶的秘诀
吃双皮奶对大家身体的好处非常多,而且制作过程简单,在家里都能做,下面小编为大家介绍一下。吃双皮奶的好处1、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。双皮奶的原料是鸡蛋与蛋清,所以可知双皮奶中一定还有大量的钙与蛋白质,能够为人体提供营养,强身健体。
教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶
双皮奶因首创于广东顺德的大良镇,故又称大良双皮奶。因其表面有两层薄皮,呈膏脂状,所以叫双皮奶。双皮奶自20世纪三四十年代流行于广东,至今不衰,享誉遐迩。所属地区:广东小吃工艺:蒸法双皮奶的制作材料:鲜牛奶500克,白糖150克,鸡蛋液200克。教您双皮奶怎么做,如何做双皮奶1.将鲜牛奶500克加入白糖,用火煮至糖溶化。