更新时间:2024-02-13 19:39:20

宜宾燃面

四川宜宾高县特色小吃

宜宾燃面介绍

宜宾燃面,原名叙府燃面,旧称油条面,源于四川省宜宾市,为宜宾传统小吃,属于川菜。
宜宾燃面,是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

中文名:宜宾燃面

外文名:BurningNoodles

分类:川菜、宜宾小吃

口味:香辣可口

主要食材:面条,黄芽菜,油炸花生,辣椒,葱,盐,味精,醋,油海椒等

菜系:川菜

产地:宜宾

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宜宾燃面做法大全

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