更新时间:2024-02-13 04:57:47

水晶油包

浙江宁波特色小吃

水晶油包介绍

水晶油包,是浙江宁波市的传统名点之一,属于甜包。板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉,经过发酵成面团,加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
水晶油包,是浙江宁波市的传统名点之一,属于甜包。板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉,经过发酵成面团,加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。馅子的原料比较讲究,需选肥厚之猪板油,去皮筋,掺和精制白糖,制成颗粒状待用,以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖;然后将板油粒与盖糖裹入剂子,揉压成扁圆状,蒸熟即可。以赵大有糕团店制作的比较出名。一口下去,便见馅内之板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口,受到城乡人民的喜爱

中文名:水晶油包

主要原料:猪板油,面粉

是否含防腐剂:否

副作用:无

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