面线糊
福建泉州特色小吃
面线糊介绍
面线糊(闽南语读音mǐ-sua-gou)起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
面线糊是以泉州为发源地，而后传至福建省的闽南地区特色小吃，也是泉州著名的小吃。面线糊系以虾、蚝、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。吃的时候根据喜好添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。面线糊配油条是泉州的传统早餐之一，知名度很高，也可以说是泉州的美食名片之一。面线糊更是入选由泉州市烹饪行业协会主办的“泉州十佳名小吃”名单。
面线糊是以泉州为发源地，而后传至福建省的闽南地区特色小吃，也是泉州著名的小吃。面线糊系以虾、蚝、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。吃的时候根据喜好添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。面线糊配油条是泉州的传统早餐之一，知名度很高，也可以说是泉州的美食名片之一。面线糊更是入选由泉州市烹饪行业协会主办的“泉州十佳名小吃”名单。
中文名：面线糊
别名：面线糊糊
主要原料：面粉，地瓜粉
主要食用功效：健身，养心益肾
流行地区：福建闽南，台湾
菜系：闽菜，闽南菜
分类：泉州特色小吃
菜品口味：味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味
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教您面线糊怎么做，如何做面线糊才好吃
面线糊的做法详细介绍面线糊的特色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。菜系及功效：闽菜面线糊的制作材料：主料：1,精制面线75克。教您面线糊怎么做，如何做面线糊才好吃1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。
泉州地方风味:面线糊
此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。做法：煮口味：咸鲜味难度：初中水平人数：1人份准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟主料：面线75克鱼肉150克香菜适量白酒适量调料：食盐15克味精6克淀粉50克高汤1千克胡椒粉面线糊的做法1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。
面线糊的做法详细介绍
菜系及功效：闽菜面线糊的制作材料：主料：1,精制面线75克。辅料：虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉,芫荽,白酒（浸泡过当归）适量。面线糊的特色：面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风
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