葡式蛋挞
澳门澳门半岛特色小吃
葡式蛋挞介绍
葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞，属于蛋挞的一种。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。外皮酥脆加上多层次的口感，中间则是香滑又柔嫩，洋溢着奶油香气与适中的甜度。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门着名小吃，较为代表的是Milktar's 蛋挞和与安德鲁蛋塔。玛嘉烈蛋塔金黄色的内馅香浓好吃，安德鲁蛋塔风味正宗、非常道地，但香非常浓郁。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。外皮酥脆加上多层次的口感，中间则是香滑又柔嫩，洋溢着奶油香气与适中的甜度。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门着名小吃，较为代表的是Milktar's 蛋挞和与安德鲁蛋塔。玛嘉烈蛋塔金黄色的内馅香浓好吃，安德鲁蛋塔风味正宗、非常道地，但香非常浓郁。
中文名：葡式蛋挞
外文名：Portuguese-style egg tarts
分类：澳门小吃
口味：香酥可口，酥软
主要食材：面粉，酥油，麦淇淋，牛奶，鸡蛋，焦糖
Hash：41eaea83754bd86af885b7eae1c90e91220a794c
葡式蛋挞_葡式蛋挞的做法
葡式蛋挞的做法葡式蛋挞做法相对比较复杂一点，那么葡式蛋挞的做法是什么呢？将牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖倒入锅内搅拌，小火加热至浓稠后关火，继续搅拌两分钟。在干净容器内加入混合蛋黄、炼乳、香草籽搅拌，慢慢倒入之前的奶液，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。做蛋挞皮，黄油提前在室温下软化，低筋面粉内加一小撮盐、8
港式蛋挞和葡式蛋挞的区别
无论是港式蛋挞还是葡式蛋挞都含有丰富的蛋白质、糖分、固醇类、蛋黄素以及多种微量元素以及维生素。无论是港式蛋挞还是葡式蛋挞，它们的脂肪含量多，不饱和脂肪酸更多。港式蛋挞和葡式蛋挞怎么加热对于港式蛋挞和葡式蛋挞怎么加热的问题，想说两者同为蛋挞，其加热方法并无区别。
港式蛋挞和葡式蛋挞怎么加热
对于港式蛋挞和葡式蛋挞怎么加热的问题，想说两者同为蛋挞，其加热方法并无区别。对于小贪心鬼，蛋挞买多了放凉了却又想吃上热乎乎的港式蛋挞和葡式蛋挞时，可以尝试一下下面的加热方法。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松，还是用烤箱加热比较好，温度150—180左右，四五分钟就好。
港式蛋挞和葡式蛋挞的营养价值
前面我们了解到了港式蛋挞和葡式蛋挞的区别和做法，我们可以发现，其实制作两者的食材大部分是一样，而两者的外形与味道也相近。无论是港式蛋挞还是葡式蛋挞都含有丰富的蛋白质、糖分、固醇类、蛋黄素以及多种微量元素以及维生素。无论是港式蛋挞还是葡式蛋挞，它们的脂肪含量多，不饱和脂肪酸更多。