更新时间:2024-08-15 17:33:05

红眼鱼

福建南平武夷山特色小吃

红眼鱼介绍

红眼鱼,学名赤眼鳟。又名赤睛鱼(Scardinius erythrophthalmus),一种观赏鱼,分布在欧洲和西亚淡水域的植物中间。后引入美国,称美国拟鲤或珍珠拟鲤。群游,生活于水生植物茂密的湖泊以及缓流的江河。以植物、小动物及昆虫为食。体粗壮,长达35-40厘米。重1-2公斤。
武夷山盛产鲜鱼,其中九曲溪红眼鱼是唯一鱼鳞可以吃的鱼。这种鱼形体独特,肉肥白嫩,无泥腥味,用来煎炒炖炸煮都非常合适。红眼鱼还含有丰富的蛋白质,味清鲜而少刺,只是简单的清蒸也非常美味。

中文名:赤眼鳟

别名:赤睛鱼、红眼鱼、野草鱼

界:动物界

纲:硬骨鱼纲

目:鲤形目

科:鲤科

亚科:雅罗鱼亚科

属:赤眼鳟

分布区域:欧洲和西亚淡水域的植物中间

食物:植物、小动物和昆虫

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