更新时间:2024-07-17 19:32:41

凌源烧鸡

辽宁朝阳凌源特色小吃

凌源烧鸡介绍

凌源烧鸡是一道以肥白条鸡为主要原料制成的菜品。
凌源烧鸡亦称熏鸡,在加工过程中有独特的工艺程序,系选用肥白条鸡入锅中煮制,加各种调料,适度掌握火候,反复翻动,使煮好鸡肉表里熟透,然后放在熏笼内加工熏制,成品讲究肉熟透,表皮呈紫红色,咸淡适度,表里如一,气味芬芳,口感极佳,烧鸡外型美观,鸡头回扭,口衔一翅,双足后折插入腹腔,达到色味香形具臻佳妙。
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