更新时间:2024-02-13 16:24:16

阳原黄糕

河北张家口阳原特色小吃

阳原黄糕介绍

阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的特产。阳原人极爱吃糕,奉为主食,是天天过年、顿顿登高的意思。每天在食堂里或农家吃饭,每人桌前必有一盘黄澄澄的糕,大家一起谈笑风生,吃得津津有味。
阳原黄糕是张家口阳原的特色糕点小吃,又叫炸糕,主要是用黄米磨成的面粉制作而成,类似南方年糕样的食品,因其色泽金黄,故名黄糕。黄糕质地松软,味甜香润,营养丰富,因“糕”与“高”谐音,因此张家口有其独特的吃糕文化,尤其是阳原人极爱吃糕,奉为主食,是天天过年、顿顿登高的意思。阳原黄糕是以黄米作为主要原料,配以红豆和红糖,再经多道工序制作而成,刚出锅的炸糕黄里透红,色泽金黄,口感外酥里绵,味道香甜,有一股独特的香味,吃起来质地松软、味甜香润,它可以当作主食吃,还可以放入面条汤里面吃,在阳原,黄糕还是招待客人的首选
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