更新时间:2024-02-06 23:09:05

艾窝窝

北京北京特色小吃

艾窝窝介绍

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃,颇受大众喜爱。制作时的主要食材包括,糯米粉(江米)和面粉制成的外皮。其内包的馅料富有变化,有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材,质地粘软,口味香甜,色泽雪白,常以红色山楂糕点缀,美观、喜庆。因其皮外糁薄粉,上作一凹,故名艾窝窝。
艾窝窝是一款用糯米制作的小吃,其特点是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。

中文名:艾窝窝

别名:江米糕

主要原料:江米,白糖,芝麻,核桃,山楂糕,糯米,面粉

是否含防腐剂:否

主要营养成分:蛋白质,维生素B1,钙,磷,鉄

主要食用功效:补中益气,健脾养胃

适宜人群:老少咸宜

副作用:无

储藏方法:低温干燥

口味:香甜

制作方式:主要用蒸制的方法

  • 老北京艾窝窝怎么做好吃?北京小吃艾窝窝的做法

  • 北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。北京小吃艾窝窝的做法原料:江米饭,还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。再包上刚刚拌好的糖馅,然后将周边捏合到一起,再在上面点缀艾窝窝一小块切好的山楂糕,好了,艾窝窝就做好了。

  • 艾窝窝的做法

  • 还有一种说法是艾窝窝这样的食物来自于维吾尔族,特别是与乾隆的宠妃香妃是有非常大关系的。艾窝窝作为营养丰富的食物,同时艾窝窝也是温补强壮食品,我们选择吃艾窝窝是能够具有补中益气,健脾养胃功效的了,这样对我们解决肠胃不适有好处。不过糯米较难消化,所以说脾胃虚弱者的人群还是应该适量的食用艾窝窝比较好。艾窝窝的做法想要烹饪出美味的艾窝窝,那么首先应该准备好糯米、白面,而馅料是可以根据我们自己的口味来选择的,核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的食材都是不错的选择。

  • 老北京小吃艾窝窝

  • 艾窝窝的介绍:艾窝窝又称江米团子。它是北京传统风味小吃,每年一到春节,各家回民小吃店就陆续添上这种品种,一直可以卖到夏末秋初。艾窝窝历史悠久,元朝人称它不落夹。明万历年间内监刘若愚所著《酌中志》载以糯米饭加芝麻糖为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之不落夹是也。&

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