排骨玉米汤（清炖）的做法大全

1.排骨冷水下锅，煮开后再煮两分钟，捞出过凉水备用。

2.玉米用刀切段，葱切段，姜切片。

3.汤锅中添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转小火炖煮半个小时。

4.捞出姜片和葱段丢弃不用，再放入切好的玉米继续炖煮半个小时。

5.待锅中排骨炖的酥烂时放入适量盐和鸡精调味。

6.盛入汤碗撒适量香菜即可。

清炖排骨无需放太多调料，排骨选择稍肥一些的，不要选择纯净排。水一定要一次添够，中途加水会影响口感。