金蚝野米布袋鸡的做法大全

1.将鸡宰杀处理好，然后整鸡脱骨备用。

2.将发好的蚝豉，野米、干贝，处理好的火腿，调入适量的盐、糖、鸡粉、料酒，少许的胡椒粉拌匀装进鸡肚子里，缝合好切口，净锅放入可以没过整鸡的水，大火烧开放布袋鸡飞水5分钟取出装入盘中备用。

3.将姜片、葱段放在布袋鸡上面，然后放入锅中隔水大火蒸一个半小时取出，去掉姜葱，点缀好即可上桌食用用。

关键在于整鸡脱骨时要小心，不要把鸡皮弄破。