油豆皮拌韭菜的做法大全

1.把韭菜和香菜洗干净

2.用开水把韭菜烫软

3.油豆皮切略宽的丝

4.用开水焯一分钟，控水

5.烫好的韭菜挤去过多的水份，切1一2厘米的段

6.香菜同样切段

7.蒜切沫

8.所有食材置于盆中，加上所有调料拌勻

9.拌匀后，倒在小碗中，用手按紧装满

10.取一盘子倒扣在碗上

11.双手配合，快速翻过来.

12.把碗轻轻取出，再淋些香油即可

韭菜用开水烫不是焯，能去掉一些韭菜的辣好的油豆皮是不会煮散的翻盘子时，动做要快，碗要按住