红油羊蝎子锅的做法大全

1.泡水2小时 中间记得换水冲洗

2.辅料装盘备用

3.葱姜料酒入锅烧沸去沫

4.另起锅 浅油辅料下锅 大火爆香

5.下郫县豆瓣酱 炒出红油 加肉汤

6.辅料加肉汤后倒回炖锅 大火烧开（家里炒锅太小装不下）依次放入调料 黄酒

7.料酒

8.酱油

9.老抽

10.青菜摆盘 放入肉汤 大火5分钟

11.摆上骨头 开吃吧

泡水的时候 可以翻入姜片 葱段 料酒 去膻 盐一定少放