羊蝎子火锅,羊蝎子火锅家常做法
BY：大叔18岁 2024-11-05 02:14:19 1848 ℃
1、羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐3茶匙（15克）、料酒3汤匙（45ml）。
2、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
3、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。
4、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。
5、当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
羊蝎子火锅,羊蝎子火锅家常做法
5、当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
火锅羊蝎子怎么做好吃
火锅是大部分人都挺喜欢吃的一种美食，火锅的味道各种各样，里面可以添加的食材也各不相同，羊蝎子火锅就是其中一种，味道还是非常鲜美的，而且羊蝎子里面的营养物质也非常充足，下面小编就给大家介绍一下火锅羊蝎子怎么做好吃?上面给大家介绍的就是火锅羊蝎子怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，火锅羊蝎子是一种味道非常鲜美的食物，适当的吃一些能够给健康带来很大的帮助，特别是在寒冷的冬季，适当的吃一些羊蝎子就可以让健康情况变得更好，可以让身体健康情况得到改善。
正宗羊蝎子火锅的配方
正宗羊蝎子火锅的做法羊蝎子其实就是对羊脊椎骨的称呼，并不是火锅中加了蝎子哈。即在调配好的火锅中加入老油及辛辣料、麻椒等，即可成为红汤羊蝎子火锅。红汤的羊蝎子滋味更足，稍稍的有点辣味调和着，不膻不腻。在家怎么自制羊蝎子火锅自己在家也能制作，虽然味道比不上人家店里的秘制老汤，但有属于自家的味道。
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