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蒜头剁椒牛柳做法大全有:
1.泡好的牛肉切丝,加黑胡椒粉,姜,味极鲜,淀粉料酒几滴抓匀腌制15分钟左右
2.腌制牛肉时,剥好蒜头,准备好剁椒
3.锅中倒入油加入蒜头煎一会儿,蒜头有颜色时加入剁椒
4.加入剁椒后,炒两下加入腌制好的牛柳大火快炒
5.加点味极鲜酱油,盐一点黑胡椒粉适量,最后起锅时加点鸡精,就可以出锅了
切牛里脊时一定要顺着牛肉的花纹切,牛肉味大,为了牛肉嫩一定需要提前腌制,大火快炒,时间不能长,长了就老了不好吃啦