小炒牛肉片食材
小炒牛肉片的做法
1、成品图。
2、牛肉洗净切片。
3、放入碗中,加淀粉,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油,老抽。
4、抓匀腌制30分钟。
5、洋葱切块,青红椒切丝,葱白切丁,大蒜去皮拍扁,姜切片。(左下角白色的是仔姜,还剩一个顺便一起炒来吃,可以不要。)
6、锅中倒油烧热,倒入牛肉大火翻炒至断生。
7、盛出备用。
8、锅中留底油,下姜蒜翻炒片刻。
9、小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。
10、加入洋葱和青红椒,转大火翻炒片刻。
11、加入牛肉大火翻炒几下。
12、沿锅边淋入少许料酒,翻炒至无酒味后即可关火出锅!
13、盛出装盘,即可食用。