炝锅腐竹的做法大全

1、准备食材

2、用清水泡腐竹

3、上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开

4、香菇加一点糖

5、再加水泡发

6、泡好的腐竹洗净，控去水分；香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用

7、将腐竹切斜段；香菇抹刀切片；青红椒切片；葱蒜切下图样

8、锅里油烧热，放葱蒜炝香

9、放入青红椒翻炒均匀

10、加入香菇翻炒

11、将腐竹放入翻炒均匀

12、将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中

13、翻炒均匀，加盐调味

14、翻炒至汤汁收尽，即可出锅

15、盛盘